Obsah:
Vytvořte si vlastní kořenící herb, která se uloží do vaší spížky. Můžete je posypat na jakékoli maso před vařením nebo přidat do omáček a omáček. Je to dobrá náhražka soli, kterou si můžete dát na stůl nebo použít v receptech. Je to dobrá náhražka za smíšené italské kořenící bylinky nebo za jakoukoliv koření, kterou recept vyžaduje. Tento recept je slaný a slabě sladký, s příjemnou kouřovou chutí. Není pikantní, ale má skutečnou hloubku. Do této směsi můžete přidat lžičku soli, pokud se nemusíte obávat obsahu sodíku v receptech.
Kdykoli vytvoříte vlastní směsi, ujistěte se, že používáte nejčerstvější ingredience. Chcete-li zjistit, zda sušené bylinky a koření jsou čerstvé, vůně je. Pokud není vůně příliš silná, odložte láhev a koupte novou. Ve skutečnosti je to dobrý nápad, abyste to udělali se všemi bylinami a kořením uloženými ve vaší kuchyni jednou za rok. Většina bylin a koření udržuje jejich svěžest 6 měsíců až rok, ale pouze pokud jsou skladovány na chladném, suchém místě. Chovám můj v zásuvce u dřezu.
Tento recept si můžete připravit s oblíbenými bylinami. Pokud máte rádi pikantní a horké věci, přidejte nějakou kajenskou papriku, rozmačkané vločky na červenou papriku nebo mleté chipotle papriky. Mohli byste také použít oregano nebo koprovou plevel místo jednoho z ostatních bylin, nebo sušeného šalvěje. Nebo vyzkoušejte něco exotického, jako je kervil, ale pouze pokud vy a vaše rodina máte rádi. Podívejte se na mé recepty na jiné koření směsi pro více nápadů.
Kdykoli uděláte tuto směs nebo jakoukoli domácí směs, vždy označte ji datem, kdy jste to udělali, a názvem receptu. Nemá smysl vyrábět spousty vašich vlastních kořenových směsí, pokud nejsou označeny a nemůžete říct, co máte v komoře nebo jak dlouho byly vyrobeny!
1 lžíce pražené cibule
- 1 polévková lžíce česneku
- 1 lžíce sušených petrželových vloček
- 1 čajová lžička sušených bazalkových listů
- 1 čajová lžička sušených tymiových listů
- 1 čajová lžička sušené majoránky
- 1 lžička bílého pepře
- Jak vyrobit
1.
V malé mísy kombinujte cibulový prášek, česnekový prášek, sušené petrželové vločky, sušené listy bazalky, sušené tymiánové listy, sušené listy majoránky a bílý pepř. 2.
Dobře promíchejte, dokud vše není smícháno. 3.
Dejte směs do skleněné nádoby se špičkovým víčkem a pevně utěsněte. Označte datum, kdy byl vyroben, a název receptury a uložte na chladném suchém místě až na 6 měsíců. Jedna čajová lžička této směsi obsahuje 1 miligram sodíku.